6虾仁的做法

6虾仁的做法

材料：鲜虾、面条、鸡蛋液、黑胡椒、食盐、料酒、葱姜、椒盐、辣椒粉或孜然粉。

步骤：

1. 虾仁处理：去壳去虾线，加入黑胡椒、食盐、葱姜和料酒腌制1.5分钟。

2. 面条准备：选择手擀面或宽面条，将腌制好的虾仁卷入面条中。

3. 蘸蛋液：将卷好的虾仁放入鸡蛋液中滚一滚，均匀裹上一层蛋液。

荷塘小炒

材料：莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、大虾等。

步骤：

1. 虾仁处理：去头剥壳，加入料酒和白胡椒粉腌制几分钟。

2. 蔬菜处理：莲藕切片，荷兰豆洗净，胡萝卜切片，木耳泡发。

3. 焯水：分别将虾仁、荷兰豆、莲藕、木耳、胡萝卜焯水后过冷。

4. 炒制：锅内加油，先炒蒜末，再炒虾仁，加入蔬菜，调味后勾芡出锅。

虾仁炒玉米

材料：大虾、鲜玉米、青豌豆、胡萝卜等。

步骤：

1. 虾仁处理：去头剥壳，加入料酒、白胡椒粉、盐腌制10分钟。

2. 蔬菜处理：玉米煮熟剥粒，胡萝卜切丁，葱切葱花，姜蒜切末。

3. 焯水：将玉米、豌豆、胡萝卜焯水后沥净水分。

4. 炒制：锅内加油，先炒虾仁，再炒蔬菜，调味后出锅。

蒜蓉大虾

材料：虾、生抽、料酒、蒜末、小米辣。

步骤：

1. 虾仁处理：去头去虾线，用生抽和料酒腌制10分钟。

2. 蒜末炒制：小火炒蒜末至香。

3. 炒虾仁：将虾仁放入锅中翻炒至变色。

4. 加调味料：加入生抽、蚝油，翻炒均匀后煮5分钟。

5. 出锅：撒上葱花或香菜点缀。

椒盐虾仁

材料：虾、生抽、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、胡椒粉、生姜葱段、盐、辣椒粉、椒盐。

步骤：

1. 虾仁处理：去头剥壳，去虾线，用料酒、生抽、鸡蛋、玉米淀粉、盐、胡椒粉腌制。

2. 炸虾仁：油热后，虾仁挂糊炸至金黄色。

3. 出锅：撒上椒盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。