黄瓜鸡蛋洋葱虾仁
黄瓜鸡蛋洋葱虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：
方法一：
准备食材：
黄瓜1根，鸡蛋2个，虾仁200克，葱蒜适量，生抽、蚝油、盐、糖、鸡精少许。
处理食材：
黄瓜切成薄片，撒上一点盐腌制10分钟后用清水冲洗干净。葱蒜切末备用，鸡蛋打散搅匀，虾仁清洗沥干水分。
炒鸡蛋：
热锅倒油，油温升起后倒入蛋液，用筷子轻轻划散，炒至定型后盛出。
炒虾仁和黄瓜：
锅中再次加油，放入虾仁和葱蒜末，翻炒至虾仁变色，随后加入黄瓜片一起翻炒。
调味收尾：
加入一勺生抽、一勺蚝油，适量盐、糖和鸡精，继续翻炒2分钟，让调料充分渗入食材中，即可出锅。
方法二：
准备材料：
洋葱1个，黄瓜1根，鸡蛋4个，油、盐、鸡精适量。
鸡蛋打散，其他的切丝 。热油
。
煎蛋，备用。
炒匀，调味，适量盐和鸡精。
最后加入鸡蛋，出锅。
方法三：
准备食材： 虾仁200克，姜丝适量，黄瓜1根，鸡蛋4个，水淀粉、油、葱花、盐、胡椒粉适量。 虾仁开背后取出虾线，加入姜丝、盐、料酒，抓拌腌制五分钟。 黄瓜去皮后切成宽条，焯水备用。 鸡蛋清和蛋黄分离，分别加入盐和水淀粉，搅拌均匀后划熟捞出。 锅里加油爆香葱花，加入虾仁翻炒至变色，加入黄瓜和鸡蛋，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 方法四： 黄瓜1根，鸡蛋2个，虾仁适量，大葱、姜蒜适量，酱油、盐、白胡椒粉、蚝油、鸡精、料酒、油适量。 黄瓜去皮，洗净，切成片状或丝状备用。处理虾仁：
黄瓜处理：
鸡蛋处理：
炒制：
准备材料：
黄瓜处理：
鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀
。
鸡蛋液加入热锅中，煎至熟透，取出备用。
预热炒锅，加入适量油，爆香姜蒜。
加入虾仁，用中火炒至变色。
加入黄瓜，继续翻炒1-2分钟。
倒入鸡蛋，翻炒均匀。
加入少许酱油、蚝油、鸡精和料酒，翻炒均匀。
适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
方法五：
准备食材：
青虾仁200克，黄瓜1根，鸡蛋1个，胡萝卜40克，蒜末1茶匙，盐少许，菜籽油适量，胡椒粉少许。
处理虾仁：
虾仁洗净沥干水分，用少许盐和胡椒粉拌匀腌制。
黄瓜和胡萝卜处理：
黄瓜切片，胡萝卜切片。
炒鸡蛋：
锅里倒入少许菜籽油，打一个鸡蛋炒散后盛出。
炒虾仁和蔬菜：
锅里再次倒入菜籽油，下虾仁炒至变色，加入胡萝卜、黄瓜和蒜末炒至断生。
加入鸡蛋：
加入炒好的鸡蛋翻炒几下。
调味：
最后加入盐翻炒均匀即可。
方法六：
准备食材：
新鲜大虾、土鸡蛋、黄瓜、少许调味料。
处理虾仁：
添加少许料酒和生粉，去腥味，让虾仁更加鲜嫩。
鸡蛋打发：
保证鸡蛋松软口感。
炒制：
火候控制关键，确保鸡蛋蓬松、虾仁金黄、黄瓜刚断生，保留食材原汁原味。
以上是几种不同的做法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。