银耳放汤里煮几分钟最好

银耳在汤里煮的时间主要取决于银耳的泡发程度和是否提前剪碎等因素。以下是一些具体的建议：

提前泡发 ：银耳最好提前泡发3小时以上，这样在炖煮时胶质能更好地释放出来。

剪碎银耳：

将银耳剪碎后再煮，可以加快出胶的速度，还能大量出胶。

火候掌握

初期用大火煮5分钟，然后关火焖10分钟。

加入红枣和冰糖后，再用大火煮5分钟。

总时间：

综合上述步骤，银耳汤的总煮制时间大约在20-30分钟左右。具体来说，先大火煮5分钟，焖10分钟，再加红枣和冰糖煮5分钟，最后根据个人口味调整时间，以达到理想的浓稠度和口感。

建议

泡发时间：确保银耳提前泡发3小时以上，剪碎后煮效果更佳。

火候控制：先用大火煮5分钟，焖10分钟，再加其他食材煮5分钟，最后根据个人口味调整时间。

焖煮：关火后焖煮一段时间，利用余热使银耳进一步释放胶质，这样可以使汤更加浓稠。

通过以上步骤，你可以煮出胶质丰富、口感浓稠的银耳汤。