苦瓜酿肉长条

苦瓜酿肉长条是一道美味的中式菜肴，主要食材是苦瓜和猪肉。以下是制作苦瓜酿肉长条的详细步骤：

食材准备

苦瓜 300克

猪肉末 300克

料酒 1茶匙

盐 1茶匙

蚝油 1茶匙

鸡蛋 1个

香油 1茶匙

白胡椒粉 适量

葱花 适量

姜末 适量

清水 2汤匙

苦瓜处理

将苦瓜洗净，切成约三厘米长的段。

用刀将苦瓜内部的瓤掏空，确保苦瓜内部干净无籽。

肉馅调制

将切碎的猪肉末放入大碗中，加入料酒、盐、蚝油、鸡蛋、香油、白胡椒粉、葱花和姜末。

顺着一个方向搅拌肉馅，直至肉馅黏稠有劲。

酿制苦瓜

将调好的肉馅填入苦瓜中，每个苦瓜段填满后两端抹平。