苦瓜干蒸腊肉

苦瓜干蒸肉是一道结合了苦瓜的清爽与猪肉的鲜美的菜肴。下面是一道简单的苦瓜干蒸肉的做法：

材料

苦瓜：半至一根

猪肉：100克

生抽：1勺

料酒：1勺

盐：适量

蒜末：1瓣

辣椒：适量

做法

准备苦瓜

苦瓜切断，将心去掉，然后烧开水，放少许盐，将苦瓜焯水一下捞起备用。

腌制猪肉

猪肉先用盐、油、料酒、放点虾皮稍微腌制一会。

酿苦瓜

将腌制好的肉酿入苦瓜中。

蒸制

大火烧开水，将酿好的苦瓜放上去蒸15分钟。

爆香调料

起锅下油，爆香蒜末和辣椒，将热油淋在苦瓜上，稍微下点酱油提鲜。

小贴士

苦瓜焯水可以去除部分苦味，如果怕苦瓜苦，可以用少许的盐洗一下。

腌制猪肉时，可以加入一些虾皮增加鲜味。

蒸制时间根据苦瓜的大小和厚度调整，确保苦瓜熟透。

这道苦瓜干蒸肉结合了苦瓜的清爽和猪肉的鲜美，口感丰富，营养丰富。希望你喜欢这个食谱!