剁辣椒蒸粉芋头
剁椒蒸粉芋头是一道色香味俱全的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
芋头 300克
剁椒 2-3大勺（根据个人口味调整）
生姜 适量
大蒜 适量
香葱 适量
酱油 1-2勺
白糖 1小勺
油 适量
鸡精 适量（可选）
盐 适量
香油 适量（可选）
制作步骤：
芋头处理
芋头洗净，放入蒸锅中，大火蒸至芋头的皮肉分离。蒸好后，剥去芋头皮，切成块状或条状，备用。
准备剁椒酱
生姜和大蒜切末，放入热油锅中，小火煸炒出香味。
加入剁椒，继续煸炒至剁椒变红，关火。
根据个人口味，可以加入适量的鸡精和盐调味。
裹料
将切好的芋头块放入剁椒酱中，均匀裹上酱料。