冰冻芋头如何做反沙芋头

反沙芋头是一道传统的甜点，以其独特的口感和香甜风味深受喜爱。下面是制作反沙芋头的基本步骤：

材料准备

芋头 500克

白糖 150克

水 50克

油 适量

制作步骤

准备芋头

芋头去皮后切成大小均匀的块状或条状。

将切好的芋头放入冰箱冷冻室冷冻至硬。

炸芋头

锅中倒入足够的油，烧至油温约170°C（油开始冒小泡时）。

将冷冻好的芋头块分批放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

熬糖浆

锅中留少许油，加入白糖和水，小火慢慢熬煮。

边煮边搅拌，直到糖浆变得浓稠，呈浅黄色并出现大泡泡。

裹糖浆

将炸好的芋头块迅速倒入熬好的糖浆中，翻炒均匀。