肚条炒木耳

肚条炒木耳的做法如下：

食材准备

毛肚条

木耳

芹菜

泡椒

小米辣

姜蒜

花椒

葱

盐

味精

木姜籽油

制作步骤

将毛肚条和木耳切丝，放入白酒水中焯水30秒钟，捞出备用。

切好泡椒、小米辣、姜蒜，以及花椒和芹菜段、葱段，放在焯好水的毛肚条上面，加适量的盐、味精和一滴木姜籽油。

起锅烧油，油热后放入泡椒等佐料爆香，然后立刻放入焯好水的毛肚条和木耳翻匀，加入适量的生抽，再翻匀即可出锅。整个炒制过程大概1分钟左右，炒出来的酸辣脆爽，非常下饭。

注意事项

在炒制过程中，油温要热，这样能够保证食材迅速受热，从而保持脆爽口感。

焯水的时间不宜过长，以免毛肚条变得过于软烂，影响口感。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

这道肚条炒木耳色香味俱佳，酸辣爽口，非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢辣味，可以适当增加辣椒的用量。