南瓜鸡蛋腐竹木耳的做法

南瓜鸡蛋腐竹木耳是一道营养均衡的家常菜，它结合了南瓜的丰富维生素和微量元素、鸡蛋的高蛋白质、以及腐竹和木耳的膳食纤维，不仅美味，还有助于消化和营养补充。

主要食材

鸡蛋：2个

黑木耳：适量

南瓜：适量

胡萝卜：适量

葱：适量

油：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

做法步骤

准备食材

黑木耳提前泡发并清洗干净。

南瓜和胡萝卜切片。

香葱切成短段。

鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒和少许水打散。

炒鸡蛋

锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中另放油，先后放入胡萝卜、南瓜、黑木耳翻炒至变软。

合炒

将炒好的鸡蛋和葱段加入锅中，加盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

营养价值

南瓜：含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维，有助于润肠通便，保护胃肠黏膜。

鸡蛋：高蛋白质食物，提供身体所需的能量和营养。

腐竹：富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，能补充人体所需的营养，对消化系统有良好的润滑作用。

木耳：含有丰富的微量元素，能补充身体所需的营养，清除肠胃内残留的食物和不可消化的纤维物质，促进消化。

注意事项

对南瓜、木耳或鸡蛋过敏的人不建议食用，以免诱发过敏反应。

这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味适量调整食材的用量，增加或减少某些配料，使其更符合你的饮食习惯。