直接下锅炒西兰花的做法

直接下锅炒西兰花的步骤如下：

材料准备

新鲜的西兰花一束，颜色鲜绿，花蕾紧密。

辅料：蒜末、食盐和植物油。如需额外风味，可准备适量的辣椒或其他调味料。

西兰花处理

将西兰花洗净，切成小朵，去除较粗的茎部。

可以选择将西兰花放入沸水中快速焯水30秒至1分钟，随即捞出并迅速浸入冷水中，以保持其脆嫩。

炒制准备

锅预热后，倒入适量植物油，加入蒜末爆香。

西兰花快炒

将处理好的西兰花迅速倒入锅中，用大火快速翻炒，控制时间在2-3分钟，以保持西兰花的脆嫩。

调味

根据个人口味加入适量食盐进行调味。

小贴士：

快速翻炒：大火快速翻炒可以确保西兰花外部金黄酥脆，内部仍然保持脆嫩。

蒜末爆香：蒜末在炒制前爆香，能增加菜肴的香味。