红烧肉肉切片

红烧肉切片的做法如下：

准备五花肉

五花肉提前用料酒1勺、胡椒粉半勺、沙姜粉半勺、红烧汁1勺、生抽1勺腌制两个小时以上。

煎肉

平底锅放小许油，把腌制好的猪肉整块放平底锅中小火慢慢煎（不用加水），煎完一面再翻面，煎另一面。

加调料

两面猪肉都煎熟的时候，加入一勺红烧汁，把两面煎至金黄即可。

切片

出锅后，将红烧肉切成均匀的片状。

装盘

将切好的红烧肉片装入盘中，即可享用。

建议：

切片时尽量保持肉片的厚度均匀，这样烹饪时火候容易控制，也能保证每片肉的口感一致。

腌制时间越长，肉越入味，建议最好提前几个小时或过夜腌制。