鲜牛肉西兰花汤

鲜牛肉西兰花汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：500克

西兰花：1朵

洋葱：半个

姜：10克

蒜：10克

酱油：50克

红糖：8克

蚝油：8克

清水：适量

淀粉：适量

盐：适量

味精或鸡精：适量（可选）

胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量（可选，用于上色）

小苏打：适量（可选，用于嫩化牛肉）

做法步骤：

准备食材

洋葱切丁，西兰花切小块，姜蒜切末备用。

牛肉洗净，切成薄片或小块，加入盐、味精（或鸡精）、胡椒粉、料酒、生抽、老抽（可选）、小苏打（可选）和淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上。

炒制牛肉

锅中加油，油热后放入腌制好的牛肉，迅速翻炒至变色，加入少量盐糖调味，起锅备用。