红烧胡萝卜西兰花

红烧胡萝卜西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜：1根

西兰花：几朵

冰糖：15克

姜片：适量

盐：适量

鸡精：适量

小葱花：少许

制作步骤：

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成小滚刀块。

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵。

锅里烧开水，放入西兰花，加入适量盐和一滴油，煮至变翠绿色后捞出，沥干水分。

炒制过程

锅里放油和冰糖，小火炒至糖融化，糖略变色后放入胡萝卜和姜片，翻炒至胡萝卜变软。

加入盐和鸡精，继续翻炒至胡萝卜完全熟透。

将炒好的胡萝卜盛出装盘，再把西兰花放上去，颜色诱人。

小贴士：

胡萝卜焯水可以使其更易炒至软烂，同时保持颜色鲜艳。

炒糖色时要注意火候，避免糖粒烧焦。