木耳胡萝卜炖鸡肉怎么做

木耳胡萝卜炖鸡肉是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡肉：500克（建议使用三黄鸡或土鸡）

木耳：适量（提前泡发）

胡萝卜：1根

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

清水：适量

步骤

准备食材

鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟去腥。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或条状。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

煸炒鸡肉

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。

将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至表面变色，捞出备用。