印度咸萝卜的做法

印度咸萝卜的制作方法如下：

主料

5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

配料

水2000克

醋800克

盐100克

白糖250克

十三香、辣椒油适量

味精少许

制作步骤

将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用。

将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内。

以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。

味道：酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

建议：

制作过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

萝卜干的选择也很重要，尽量选择新鲜、质量好的萝卜干，这样制作出来的咸萝卜口感更佳。