云南油炸花卷怎么做

云南油炸花卷的做法如下：

准备花卷

将花卷切成小块或条状，以便于炸制时均匀受热。

调制蛋液

打散一个鸡蛋，加入适量的盐、五香粉和葱花，搅拌均匀。

裹上蛋液

将切好的花卷块放入蛋液中，确保每一块都均匀裹上蛋液。

炸制

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C）。

小心地将裹好蛋液的花卷放入油锅中，用中火炸制，直到两面金黄酥脆。

炸制过程中要注意火候，避免油温过高导致花卷外焦里生。

出锅

当花卷炸至金黄色后，用漏勺捞出，放在厨房纸上沥油。

小贴士

炸花卷时要用小火，这样可以使花卷外酥内软，口感更佳。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣味的可以加入辣椒粉。