油炸糖糍粑粑怎么做

油炸糖糍粑粑的制作步骤如下：

糯米粉250克

白糖2汤匙

温水3/4杯

牛奶1/4杯

桂花少许

菜籽油适量

将牛奶和温水混合，并且搅拌溶解白糖。

将温水分几次慢慢倒入糯米粉中，搅匀成光滑的面团。

将面团分成十份小团，捏成圆片。

平底锅加入一杯蔬菜油，加热至中温，放入面饼煎炸，大概一分钟左右，翻面再炸一分钟。

入盘洒上白糖和桂花即可。

面团要搅匀，不要有颗粒。

油温要适中，以免炸焦或煎糊。

可以根据个人口味适量加入桂花等调料。

第二种方法：

糯米粉200克

白糖30克

温水适量

菜籽油1000克

熟芝麻适量

冷冻的湿糯米粉提前解冻，倒入盆内加糖和温水，多次少量加，和成团，饧20分钟。

取剂，搓圆，沾芝麻。

热油至出油花，下饼，改中小火，定型后翻动，浮起来后用铲压压，捞起，厨房纸控油。

摆拍。

糯米制品容易粘锅，记得勤翻面。

油温不宜过高，以免外皮焦脆而内里未熟。

第三种方法：

干糍粑片六块

酥油少许

油适量

白糖适量

干糍粑片六块，倒半锅油，大火烧热，改小火，一块块地下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高。

炸至两面都呈金黄色时，捞起滤干油份，装入盘内，趁热撒上白糖。

可以将锅中留少量底油，加入两大勺糖，加入小半碗水，将炸好的糍粑倒入，翻匀煮软，制成如绵泥般的糖浆糍粑。

油温要控制好，以免炸焦。

糖浆要熬至适当的浓稠度，以便均匀裹在糍粑上。

以上是几种油炸糖糍粑粑的制作方法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。