辣椒怎样炒红烧肉好吃
辣椒炒红烧肉是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是一种好吃的做法：
原料
猪五花肉 400克
土豆条 75克
青红椒圈 50克
洋葱粒 20克
排骨酱 适量
沙茶酱 适量
煲仔酱 适量
姜块 适量
葱结 适量
干花椒 适量
干辣椒节 适量
葱花 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
鲜汤 适量
色拉油 适量
做法步骤
准备工作
将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨至软烂后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。
土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。
炒香调料
锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，下入炸过的红烧肉和青红椒圈。