金针菇炒虾丸子

金针菇炒虾丸子是一道美味的家常菜，主要食材包括虾仁、猪肉、金针菇等，通过腌制、炒制等步骤制作而成。以下是制作金针菇炒虾丸子的详细步骤：

准备食材

虾仁 300克

猪肉 100克

金针菇 100克

番茄 2个

生姜、大蒜头适量

油 适量

盐 2茶匙

胡椒粉 1茶匙

料酒 少许

生粉 2茶匙

鸡精 2茶匙

制作虾丸子

将虾仁和猪肉剁成泥状，加入鸡精、生粉、料酒、胡椒粉、盐、油，腌制十分钟，然后搓成丸子备用。

煮金针菇

锅里放入油烧至六成热，放入生姜和大蒜头炒一下，加入番茄炒均出汁，放入一大碗凉水烧开。

水烧开后将金针菇放入煮三分钟，将虾丸放入，煮至虾丸浮起时放盐、鸡精、胡椒粉调味，关火盛起。

炒制

将炒好的虾丸和金针菇盛入盘中备用。

这道金针菇炒虾丸子色香味俱佳，营养丰富，适合家庭制作。你可以根据个人口味进行适当调整，比如加入其他蔬菜或调整调料的用量。