发面肉饼皮薄
发面肉饼以其皮薄馅大、软软乎乎的口感而广受欢迎，是一道简单又美味的家常美食。下面是制作发面肉饼的步骤和一些技巧，帮助你轻松做出美味的肉饼。
准备材料
面粉：500克
温水：400克
酵母：5克
猪肉：500克
料酒：适量
蚝油：适量
生抽：适量
盐：少许
葱姜水：适量
葱花：适量
制作步骤
和面
将500克面粉加入5克酵母搅拌均匀，加入400克温水，多次少加，一边加一边搅拌，揉成偏软的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
调馅
猪肉剁成肉末，加适量料酒、蚝油、生抽、盐、葱姜水顺一个方向搅拌，切好葱花备用。
擀皮包馅
醒发好的面整理成长条，切分等份的面剂，整理成圆形，放入肉馅，用虎口收拢。
烙制
电饼铛预热，刷油放入饼胚，按扁，表面刷油，盖上盖子烙至两面上色。
小贴士