春用不用发面

春天 需要发面。以下是春天发面的一些关键点：

气温影响：

春天气温较为温和，发面时间相对较短，一般需要6个小时左右，而在冬季和夏季可能需要更长时间。

面粉品质：

面粉的品质也会影响发面时间，低筋面粉可能需要更长时间，而高筋面粉则相对较短。

其他因素：

除了气温和面粉品质，面团的含水量、使用的酵母量、发酵温度等因素也会影响发面时间。在制作过程中需要不断观察面团是否发酵至两倍大小，并根据实际情况调整发酵时间。

建议：

在春天发面时，可以适当缩短发面时间，但要注意观察面团的发酵情况，确保最终制作出口感鲜美、面质松软的面食。

可以尝试使用高筋面粉，因为其延展性较好，可能使发面时间缩短。

如果遇到发面困难的情况，可以尝试添加一些辅助剂，如白糖或蜂蜜，这些成分有助于促进发酵。