丝瓜虾仁焖豆腐

丝瓜虾仁焖豆腐

食材准备

丝瓜 1根

嫩豆腐 1块

大虾 200克

鸡蛋 2个

姜末 适量

葱花 适量

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法步骤

丝瓜处理

丝瓜去皮，切成滚刀块或月牙片，用盐水腌制10分钟，去除苦涩味。

豆腐处理

嫩豆腐切成约2厘米见方的小方块，用开水焯一下，去除豆腥味。

虾仁处理

虾仁洗净，去虾线，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

炒鸡蛋

鸡蛋打散，炒熟后捞出备用。

炒香姜末