腰果虾仁做法红烧

腰果虾仁的做法如下：

食材准备

虾仁：200克

腰果：50克

胡萝卜：半根

玉米：适量

豌豆：适量

姜蒜：适量

盐：适量

鸡粉：适量

淀粉：1大勺

料酒：1大勺

生抽：1大勺

白糖：半大勺

食用油：适量

处理食材

虾仁去壳去虾线，切粒备用。

腰果生食，先放水里煮几分钟，再用油炸至微微发黄后立刻捞出，口感酥脆。

胡萝卜切好，玉米和豌豆焯水一分钟，捞出过凉水。

炒制过程

热锅热油，将虾仁倒进去炒至变色，加入玉米、豌豆和胡萝卜，大火翻炒一分钟。

加入调好的料汁（盐、鸡粉、淀粉、清水搅拌均匀），翻炒均匀。