胡萝卜切开吃的做法
胡萝卜切开吃的做法有以下几种：
滚刀块
将胡萝卜清洗干净后，放在案板上，一侧切一刀后转一面继续切一刀，这样切出的胡萝卜块为不规则形状，称为滚刀块。
切丁
胡萝卜质地较硬，需先切成薄厚均匀的小块，再将薄片切成细丝，最后将细丝切成小段，即为丁。
菱形
将胡萝卜放在案板上，按45度角切一刀后转动胡萝卜，再次按45度垂直切一刀，即可切成菱形。
蒸胡萝卜
将胡萝卜洗净切成条状或片状，放入盘中，加一勺食盐腌制后蒸5-10分钟，具体时间根据切厚和老嫩调整。蒸好后取出晾凉即可食用。
胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜切成滚刀块或片，与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和其他调料，炒至熟透即可。