白粥配什么凉菜

配白粥的凉菜有很多种选择，可以根据个人口味进行搭配。以下是一些常见的凉菜推荐：

芹菜香干：

香干补充了白粥所缺的蛋白质，芹菜富含膳食纤维和钾，两者搭配，营养丰富。

酸黄瓜：

酸黄瓜是腌菜的一种，口味酸甜，是一道开胃小菜。

白灼生菜：

把生菜烫一下，然后淋上自己喜欢的料汁，非常省事。

凉拌黄瓜腐竹：

这是一道很常见的经典凉菜，配料丰富，吃起来清爽开胃，脆嫩多汁。

酸辣魔芋：

魔芋丝、黄瓜、木耳、红辣椒、香菜、鸡精、盐、香油、米醋、酱油等食材混合，静置后倒在魔芋丝上，撒上香菜即可。

蒜泥茄子：

茄子、香菜、小米椒、蒜盐、白糖、辣椒油、酱油、米醋等食材混合，调制成酱汁后淋在茄子上。

皮蛋豆腐：

内酯豆腐、皮蛋、姜蒜、白糖、香油、酱油、米醋等食材混合，调匀后食用。

姜汁松花蛋：

松花蛋搭配姜汁，口感独特，适合作为白粥的凉菜。

咸菜：

咸菜咸香浓郁，和白粥一起吃更能突出咸菜的鲜美，简单的食材搭配就可以大大增进食欲。

酸豆角：

酸豆角的酸味具有很好的开胃效果，脆度和白粥的绵软形成对比，口感层次更加丰富。

腐乳：

经过发酵的腐乳拥有独特的醇厚口感，腐乳的鲜香能极大提升白粥的味道。

肉松：

肉松口感细腻，搭配白粥可以增加营养和口感的丰富度。

凉拌包菜：

包菜切成细丝，加入盐、白醋清洗后，再搭配葱丝、青红椒丝等，口感清爽。

萝卜干、黄瓜干、酸豆角：

这些小菜经过炒制后，搭配白粥食用，口感丰富，增加食欲。

炝拌土豆丝：

土豆丝焯水后，加入干红辣椒段、蒜片、花椒粒、白芝麻等配料，拌匀即可。

这些凉菜不仅能够增加白粥的口感层次，还能带来不同的营养和健康益处。你可以根据自己的喜好选择合适的凉菜进行搭配。