家常菜凉菜视频做法

烧椒皮蛋

原料：皮蛋2个，青、红尖椒各2个，生抽、陈醋、盐、白砂糖、味精、胡椒粉、油辣椒、蒜末。

做法：

1. 皮蛋去壳，洗净，切块，放置盘中。

2. 青红尖椒放火上烧至虎皮状，冲凉去皮放在皮蛋上。

3. 取一碗，放入蒜末、生抽、陈醋、盐、白糖、味精、胡椒粉、油辣椒、红油，搅拌均匀成味汁。

4. 味汁浇到皮蛋上即可。

凉拌海带丝

原料：水发海带250克，青、红辣椒各1个，熟芝麻20克，蒜末、酱油、陈醋、白糖、香油。

做法：

1. 海带洗净，切丝，焯熟，过凉，沥干；青、红辣椒分别洗净蒂、于、切丝，焯熟，过凉，沥干。

2. 取一大碗，放入海带丝、辣椒丝、加入蒜末、盐、酱油、陈醋、白糖、香油拌匀、盛盘、微上熟芝麻即可。

拍黄瓜

原料：嫩黄瓜300克，盐、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、酱油各适量。

做法：