白菜炒鱼肚

白菜炒鱼肚是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是两种不同的白菜炒鱼肚的做法：

做法一

食材准备：

半颗白菜

鱼肚（三两只）

胡萝卜 1/4段

淀粉和水

橄榄油（一大汤匙）

生姜， 大蒜头， 香菜

做法步骤：

1. 白菜洗净，切段；鱼肚泡水（至少要四个钟头，需中间换水），切块；胡萝卜去皮切丝。

2. 淀粉和水待用。

3. 生姜、大蒜头、香菜洗净，切片（段）。

4. 油热，大火，入生姜、大蒜头。

5. 入鱼肚，大火略炒，入盐若干，转中火焖，加一些水继续焖。

6. 转大火，入白菜，加盐适量，焖煮4分钟，入胡萝卜丝，转中火略焖。

7. 开大火，入淀粉划匀，成盘，放点香菜点缀。

做法二

食材准备：

豆腐 2块

新鲜鱼肚 200克

白菜 1颗

料酒 适量

白胡椒粉 适量

红辣椒丝 适量

鱼露 少许

鸡精 少许

姜丝 适量