洋芋拌凉菜做法

凉拌洋芋丝是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的凉拌洋芋丝做法：

1. 经典凉拌洋芋丝

材料：

土豆 250克

姜 3克

小葱 5克

盐 3克

白砂糖 3克

香油 4克

醋 5克

步骤：

1. 土豆洗净去皮，切成细丝。

2. 土豆丝放入漏勺中用冷水冲洗5分钟，洗去表面的淀粉。

3. 大锅内加水烧开，放入沥干的土豆丝，煮至水再次沸滚后捞出，放入凉水中过凉，沥干水分。

4. 土豆丝、葱丝、姜丝混合，加盐，搅拌均匀后放入冰箱中。

5. 吃时将三丝装盘，糖、醋、香油在碗中搅匀，淋上即可。

2. 洋葱凉拌洋芋丝

材料：

土豆 400克

洋葱（白皮）100克

香油 10克

醋 15克

白砂糖 20克

盐 3克

胡椒粉 2克

步骤：