什么叫木耳和菠菜一起炒

木耳和菠菜一起炒是一道营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

木耳：提前泡发并撕成小朵

菠菜：洗净切段

青红椒：切片

蒜：切片

胡萝卜（可选）：切丝

盐：适量

生抽：适量

鸡精（可选）：少许

香油：几滴

食用油：适量

白芝麻（可选）：适量

干辣椒（可选）：适量

做法步骤

准备食材：

将木耳泡发好后分成小块，菠菜切段，青红椒切片，蒜切片，胡萝卜切丝备用。

焯水去涩：

水开后加入菠菜焯水一分钟，捞出沥干水分。木耳焯水1-2分钟，捞出备用。这一步能够保持菠菜的鲜绿和木耳的脆嫩。