如何煮白色莲藕汤圆

煮白色莲藕汤圆的方法如下：

准备材料

莲藕一节

糯米粉200克

干桂花少许

熟黑芝麻100克

细砂糖35克

清水120克

猪油110克

制作黑芝麻馅

将熟的黑芝麻打成粉，加入细砂糖和猪油，搅拌均匀备用。

制作糯米面团

将糯米粉加入稍微有些烫手的温开水（约120克），边加边搅拌，使其充分混合成团。注意不要使用滚烫的开水，以免糯米粉烫熟。

包汤圆

取适量糯米面团，包住一个黑芝麻馅，收住口后先用手捏紧实，然后用双手的掌心团圆，确保汤圆表面光滑。

煮汤圆

在盘子里撒少许干糯米粉防粘，依次包好所有的汤圆。

将一锅清水烧开，放入汤圆，用勺子轻轻推动汤圆，防止其粘连。

煮至汤圆全部浮上来，颜色微微透明即可捞出。

炖煮藕圆子（可选）：

如果喜欢更加软糯的口感，可以将煮好的汤圆放入锅中，加入素高汤、适量的盐、糖、胡椒粉和香油，炖煮约15分钟，至藕圆子熟透，汤汁浓稠。

出锅前撒上葱花、香菜等点缀，增加口感和色彩。

小贴士：

藕泥要打得细腻一些，这样包出来的汤圆口感更好。

煮汤圆时，水要烧开后再放入汤圆，并用勺子轻轻推动，防止粘连。

如果喜欢甜味的，可以在煮好的汤圆上撒上一些细砂糖或者糖粉。

按照以上步骤，你就可以成功煮出美味的白色莲藕汤圆了。