莲藕煲黄糖

莲藕煲黄糖是一道传统的甜品，以下是一种制作方法：

食材准备

新鲜莲藕 400克

糯米 30克

黄糖片 适量

制作步骤

将莲藕清洗干净后刨皮，准备黄糖片。

锅放入适量的水，将莲藕和黄糖片一起放入大火烧开，然后改中小火慢煮，直到莲藕熟透并裹上糖汁。

将煮剩下的糖水倒入小碗中备用。

将糯米清洗干净后泡水至发胀。

将泡好的糯米放入煮莲藕剩下的糖水里泡浸片刻，使其充分吸收糖水。

将糯米酿入莲藕的洞眼里，填满空隙。

将填好糯米的莲藕放入蒸锅，蒸熟，大约需要一个小时。

提示和建议

焯水后的莲藕更容易酿入糯米，因此可以选择先焯水再填糯米。

糖水的浓稠度可以根据个人喜好适量调整，喜欢更稠的可以稍微加热浓缩糖水。

蒸好的莲藕可以撒上一些芝麻或白芝麻，增添香气和口感。

这样一道香甜可口的莲藕煲黄糖就完成了，适合作为甜品或点心享用。