夏天的莲藕骨头汤

夏天的莲藕骨头汤是一款非常受欢迎的家常菜，具有清热、养颜、增强免疫力等多重功效。以下是几种常见的做法：

经典做法

原料：排骨一斤半，莲藕两斤（边沿九孔的粉藕），老姜一切，花椒约二十粒，黄酒两大匙，盐适量。

步骤：

1. 排骨斩成段，在沸水中焯一下后捞起。

2. 莲藕切小块或切段后用刀拍破。

3. 将莲藕、排骨、老姜、花椒、黄酒一起放入炖锅中小火炖煮。

4. 炖煮一小时后，加入盐再继续炖一小时即可。

简易做法

原料：莲藕2节，排骨300g，花生油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量。

步骤：

1. 莲藕去皮切块，排骨切块后腌制10分钟。

2. 锅中加水，放入排骨煮沸后捞起，过冷水备用。