连云港香辣小八爪怎么做

方法一：

1. 小八爪洗净，控干水分备用。

2. 蒜瓣，大葱切末。

3. 热锅凉油，放入蒜末，葱末炒香。

4. 加入一勺辣椒酱，继续翻炒。

5. 放入八爪鱼，翻炒。

6. 八爪鱼腿卷起来的时候倒入一点热水，继续翻炒。

7. 炒至八爪鱼完全变红色，关火装盘。

8. 美味哦~

方法二：

1. 八爪鱼洗净，焯水备用。

2. 锅中烧油，下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒炒香。

3. 下入火锅底料，炒出红油。

4. 加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

5. 加入适量水，小火煮五分钟。

6. 出锅装盘。

方法三：

1. 八爪鱼洗净，焯水或直接炒制。

2. 起锅放油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

3. 放入八爪鱼，料酒，青红椒等，爆炒5~10分钟。

4. 放入香菜，装盘。

方法四：

1. 八爪鱼反复清洗干净备用。

2. 辣椒切段，姜切丝，蒜切块，葱切段。

3. 八爪鱼冷水下锅，大火煮8分钟捞起。

4. 锅内放油，加入辣椒、姜丝、蒜块爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出香味。

5. 加入八爪鱼，翻炒片刻，加入生抽、蚝油、陈醋各少许，葱段，翻炒均匀。

6. 翻炒均匀准备出锅，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。