香辣豆腐辣条的做法

香辣豆腐辣条是一道结合了麻辣和香气的川菜小吃，下面是它的制作步骤：

材料准备

豆腐：400克

干辣椒：适量

花椒：适量

麻椒：适量

辣椒粉：适量

孜然粉：适量

葱：适量

姜：适量

酱油：适量

料酒：适量

鸡精：适量

花生油：适量

制作步骤

豆腐处理

将豆腐切成约4厘米长、1厘米宽的条状。

豆腐条下锅油炸至表面金黄，捞出沥油备用。

辣椒和香料准备

干辣椒剪成小段，花椒和麻椒备齐。

锅中放油，炒香花椒、麻椒和干辣椒，直至香味释放。

炒制

加入适量的酱油、料酒和清水，将炸好的豆腐条倒入锅中。

煮沸后转小火慢炖，使豆腐条充分吸收汤汁。

炖至汤汁浓稠后，加入鸡精提味。