用电饼铛做茄子不油炸吗

用电饼铛做茄子 可以不用油炸。以下是一种不油炸的方法：

预热电饼铛：

将电饼铛预热后，刷上一层薄油。

放入茄子：

将切好的茄子片放入电饼铛中，表面也淋上一点油。

煎至金黄：

用中火煎2分钟，直至两面都煎成金黄色。

调味：

另起锅热油，倒入葱姜蒜炒出香味，再倒入西红柿炒出汁，然后倒入调好的料汁（包括生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱和淀粉水），开大火煮开后倒入茄子片翻炒均匀，让茄子都裹满料汁。

加入青红辣椒：

倒入青红辣椒，翻匀后再煮2分钟，让茄子吸足汤汁。

出锅前装饰：

出锅前撒入葱花和白芝麻，增加食欲。

这种方法的优点是少油且健康，茄子在电饼铛里盖着盖子烙一两分钟，基本已经八九分熟，比较软糯，后面再炒的时候就不怎么吸油了，略微翻炒两三分钟就能出锅，茄子软糯入味又不油腻。

建议根据个人口味和需求选择合适的做法，既保留了茄子的口感，又减少了油脂的摄入。