干虾仁油炸后拌馅

干虾仁油炸后拌馅的做法如下：

准备食材

干虾仁250克

淀粉适量

料酒适量

白酒适量

油适量

盐适量

处理虾仁

将干虾仁清洗干净，去除杂质和虾线。

加入适量的盐、料酒和白酒，腌制30分钟，使虾仁入味。

炸虾仁

锅中倒入足够的油，烧至油温七成热（约170-180℃）。

将腌制好的虾仁逐个放入锅中，用小火炸至金黄色，捞出沥油。

调馅

将炸好的虾仁放入碗中备用。

根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉、糖等调味料进行调味。

如果喜欢，还可以加入一些葱花、姜末等增加香味。

拌馅

将虾仁和调味料充分搅拌均匀，使虾仁充分吸收调味料的味道。

最后可以将拌好的虾仁馅放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加融合。

食用

可以将拌好的虾仁馅用于制作各种美食，如包子、饺子、馅饼等。

小贴士：

炸虾的油温一定要控制好，油热后转入小火炸，以免虾仁炸焦。

炸过虾的油凉后可调馅炒菜用，味道更佳。

通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的干虾仁炸馅了。