自己家里灌的香肠油炸

油炸香肠是一道美味的家常菜，适合作为下酒菜或小吃。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备

香肠（或火腿肠、淀粉肠）

食用油

孜然、白芝麻、烧烤料、辣椒粉（可选）

大蒜、盐、凉开水

淀粉（可选，用于制作灌肠）

制作步骤

准备香肠

将香肠取出，用刀划出纹路以便入味。

如果使用淀粉肠，可以省略灌肠步骤，直接切片。

炸香肠

锅中倒入足够的食用油，油温升至150°C左右（油开始冒小泡时）。

将香肠放入油中，用中小火炸至表面微黄且内部熟透。

炸好后，用筷子不停翻动，确保受热均匀，避免炸糊。

制作调料 （可选）：

锅中烧热油，泼在孜然、白芝麻、烧烤料和辣椒粉上，搅拌均匀。

或者准备蒜汁：大蒜捣成泥，加盐和凉开水调匀，滴几滴香油。

装盘