豆角和土豆做丸子

豆角和土豆做丸子是一种美味又营养的组合，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

长豆角 300克

土豆 2个

土豆淀粉 适量

盐 适量

食用油 适量

清水 适量

蘸料（个人根据口味调）

制作步骤：

准备食材

将长豆角洗净，用盐水浸泡后切成小细丁。

土豆去皮洗净，切成小丁。

焯水

锅中倒2碗水，开大火将水烧开，放入切碎的长豆角丁和土豆丁。

加入适量的食盐和食用油，焯水1分钟，捞出沥干水分。

搅拌成团

将焯水后的豆角丁和土豆丁放入大碗中，加入1小勺鸡精、1小勺食盐和2大勺土豆淀粉。

用筷子搅拌成絮状，然后用手团成鸡蛋黄大小的紧实小球。

蒸丸子

将团好的丸子均匀摆放到蒸篦上，盖上盖子，上汽后再蒸10分钟左右，直到丸子熟透。