白醋蒸豆角的做法

白醋蒸豆角的做法如下：

准备豆角

将豆角洗净，切成适当的小段或条状。

去掉豆角的两端，如果可能的话，也去掉老筋。

腌制豆角

在豆角中加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟，以便豆角出水并更加入味。

腌制好的豆角中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让豆角充分吸收蛋液。

加入面粉和玉米粉（或淀粉），抓匀，使豆角裹上一层面粉。注意不要裹得太厚，以免影响口感。

蒸豆角

在蒸锅中加水烧开，将裹好粉的豆角均匀铺在蒸屉上。

可以在蒸屉上刷上一层油或铺上拧干水的湿布，以防豆角粘连。

将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到豆角熟透变软。

准备调料汁

在一个小碗中，放入蒜末、小米椒（或其他辣椒）、盐、鸡精（或味精）、生抽、香醋和辣椒油，搅拌均匀。