清蒸蚝油花甲做法
清蒸蚝油花甲是一道美味的菜肴，以下是详细的做法：
材料
花甲：500克
盐：1勺
蒜瓣：5粒
生姜：1块
葱：1颗
蚝油：1勺
味极鲜酱油：2勺
水：1勺
油：少许
生菜：适量（用于装饰）
步骤
浸泡花甲
将花甲买回来，提前加入一勺盐浸泡1个小时，让花甲把肚子里的泥沙吐出来。
清洗花甲
把花甲开壳，只留有肉的那一半，放在流动水下面冲洗干净，沥干水分。
准备蒸盘
把冲洗干净的花甲整齐地码在盘子里，刷上一层色拉油（刷过油的花甲蒸出来格外的鲜嫩）。
添加调料
把生姜削皮切成细丝，均匀地撒在花甲上。