鲫鱼咸肉清蒸

鲫鱼咸肉清蒸的步骤如下：

准备材料

鲫鱼 1条

咸肉（切薄片）适量

姜 30g

蒜 10g

葱 10g

花椒 10g

蒸鱼豉油 50g

料酒 50g

盐 适量

白胡椒粉 少许

生抽 2勺

温水 4勺

油 1勺

处理鲫鱼

鲫鱼洗净，吸去表面水分，在两面划花刀。

在鱼肚和鱼两面的花刀缝里塞入姜丝，撒上盐、料酒、白胡椒粉，抹匀，覆上保鲜膜腌制1小时。

准备蒸锅

锅里加水烧开，放入腌制好的鲫鱼，大火蒸10-15分钟。

准备调料