萝卜是削皮好

关于萝卜是否削皮的问题，存在以下几种观点：

不需要削皮

萝卜皮含有丰富的营养成分，如胡萝卜素、维生素C、钙、铁、镁等，这些营养成分在皮下含量较高。

萝卜皮中的膳食纤维和糖分等营养成分对人体有益，但可能增加肠胃负担，尤其是对于肠胃功能不好的人来说。

萝卜皮富含萝卜硫素等有益健康的化合物，有助于免疫机制和肝脏解毒。

建议削皮

萝卜皮可能含有较多的农药残留和土壤污染物，削皮可以降低这些残留物。

削皮可以使萝卜的口感更好，更鲜嫩，适合炒菜、煲汤等烹饪方式。

在制作需要高透明度的菜品时，削皮可以去除表面的泥土和杂质。

建议

如果你注重营养摄入，且肠胃功能较好，可以保留萝卜皮，以充分利用其丰富的营养成分。

如果你对食品安全有较高要求，或者肠胃功能较弱，建议削皮食用，以减少潜在的健康风险。

在烹饪时，可以根据具体的菜品需求和口感偏好，选择是否削皮。