排骨焖土豆干豆角

排骨焖土豆干豆角是一道经典的家常菜，以其丰富的口感和营养深受喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

排骨：500克，提前用冷水浸泡1小时去血水，切成块状。

土豆：200克，去皮切块，浸泡在清水中防止氧化变色。

干豆角：150克，提前泡发，掰成段。

葱姜蒜：适量，用于提香。

干辣椒：4个，根据个人口味调整辣度。

八角：2个，增加香气。

桂皮：1小段，增添风味。

调味料：两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、少许盐、白糖。

烹饪步骤

前期准备

排骨焯水：将排骨冷水下锅，加入姜片和少许料酒，大火煮沸去浮沫，捞出备用。

土豆和豆角处理：土豆去皮切块，浸泡在清水中；豆角去筋切段，长度约为5厘米。