鸡蛋炒豆角拌面做法

豆角鸡蛋拌面是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

食材 ：豆角、鸡蛋、面饼、大蒜、油、盐、蚝油、鸡精、料酒。

步骤

豆角切粒，大蒜切末。

锅中加油爆香蒜末，放入豆角翻炒三五分钟，加入香肠和鸡蛋翻炒。

面饼在盐水中煮熟，拌入炒好的豆角和鸡蛋。

方法二：加入其他蔬菜

食材：

面条、豆角、黄瓜、番茄、鸡蛋、白糖、食盐、蚝油、醋。

步骤

豆角切段，番茄和黄瓜切丁。

鸡蛋打散，锅中加油炒至基本成型，加入番茄丁和豆角翻炒，加入食盐、白糖和蚝油。

面条煮熟，过凉水，拌入炒好的豆角和鸡蛋，加醋调味。

方法三：简化版

食材：

面条、豆角、鸡蛋、油、盐、鸡精、生抽。

步骤

豆角切段，鸡蛋打散。

锅中加油，爆香蒜末，倒入豆角翻炒至熟，加入鸡蛋炒散。

面条煮熟，过凉水，拌入炒好的豆角和鸡蛋，加生抽调味。

方法四：高级做法

食材：

面条、豆角、鸡蛋、圆葱、油、盐、鸡精、白糖、生抽、料酒。

步骤

圆葱切丁，豆角切小段。

锅中水开，豆角焯水一分钟，鸡蛋打散搅拌均匀。

锅中加油，炒香圆葱丁，倒入鸡蛋液和豆角，加入调味料翻炒。

面条煮熟，过凉水，倒入炒好的豆角和鸡蛋，拌匀即可。

小贴士

炒豆角时要多放油，这样豆角颜色漂亮而且香。

鸡蛋在豆角快熟时再打进去一起翻炒，味道可以放浓点，因为要和面拌在一起。

煮面时，在锅中倒入半勺食盐，这样面不容易扑出来，也不容易起坨，煮出的面更筋道。

希望这些做法能帮助你做出美味的豆角鸡蛋拌面!