腌制豆角芹菜

腌制豆角芹菜的方法如下：

豇豆腌制

材料：豇豆4斤、洋葱1/4个、小米辣3个、香叶3片、啤酒2两、白酒1小勺、盐、白糖1小勺、白醋1瓶盖、大蒜10瓣、芹菜1根。

步骤：

1. 豇豆角洗净，晾干水分，切丁。

2. 洋葱碎、蒜片、辣椒、芹菜、香叶放入大碗中。

3. 加入盐、糖、啤酒、白醋、白酒，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的豆角放入罐子中压实，封好盖子。

5. 常温放置1-2天，然后放入冰箱保鲜，7天左右即可食用。

6. 豇豆角可以炒肉末、拌面条或拌米饭。

芹菜腌制

材料：芹菜。

步骤：

1. 芹菜洗净，切段或条，沥干水分。

2. 加入适量的盐腌制20分钟左右，直到芹菜变软。

3. 将腌制好的芹菜放入干净的容器中，压实。

4. 腌制一夜后即可食用，也可以放置更长时间以增加风味。

这些方法简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整配料和腌制时间，以达到最佳的口感和风味。