豆角烧蒜毫

豆角烧蒜毫是一道美味的家常菜，主要食材包括豆角和蒜末。以下是制作这道菜的步骤：

焯水豆角

锅里烧开水，加一点盐和几滴油，放入豆角焯水3-5分钟。

捞出后过凉水，这样豆角会更翠绿更脆嫩。

炒香蒜末

热锅凉油，油热后放入蒜末和小米辣（可选），小火炒出香味。

翻炒豆角

倒入焯好水的豆角，大火翻炒，让豆角和蒜末充分融合。

调味

加入2勺生抽、1勺蚝油、适量盐，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的美味。

出锅前增香

如果喜欢，可以在最后出锅前加入一些葱花或香菜来增香。

小贴士：

焯水可以去除豆角的豆腥味，同时使其更容易炒熟。