木瓜丝油炸

材料准备

木瓜丝 500克

薄盐生抽 1.75L

大蒜 500克

小米椒 300-500克

冰糖 450克

制作步骤

大蒜和小米椒洗净，晾干水分，或者用厨房纸巾擦干。大蒜切掉头，小米椒切小段。

将冰糖及切碎的大蒜、小米椒放入干净的大碗中，倒入生抽，搅拌均匀。

木瓜丝用水冲洗两遍，控干表面的水分，然后装入干净无水的容器中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，让木瓜丝充分吸收酱汁。

油炸步骤

锅中倒入足够的油，烧至油温约180度。

将拌好的木瓜丝均匀地铺在油锅中，用中火炸至木瓜丝表面金黄酥脆，约5-7分钟。

炸好的木瓜丝捞出沥油，放入盘中备用。

提示和建议

如果不喜欢太辣，可以减少小米椒的用量。

炸制过程中要保持中火，避免油温过高导致木瓜丝外焦里生。

炸好的木瓜丝可以撒上一些白芝麻增加口感。

这样一道美味的木瓜丝油炸就完成了，外酥里嫩，香辣可口。