清油炸菜花的做法

清油炸菜花的做法如下：

准备食材

花菜（新鲜，水分足）

鸡蛋

青红彩椒（可选）

红薯淀粉

玉米淀粉

泡打粉

盐

孜然（可选）

胡椒粉（可选）

面粉（可选）

味精或鸡精（可选）

食用油（足够）

处理花菜

将花菜从梗上切下，再切成均匀的小朵。

在盐水中浸泡10分钟，去除残留和虫卵。

浸泡后捞出，控干水分。

调制面糊

将红薯淀粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋混合，分次加水搅匀。

加入盐、孜然、青红椒碎（可选）等调味料，搅拌均匀。