猪肝粉蛋汤

猪肝粉蛋汤是一款营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充铁质的人群。以下是几种猪肝粉蛋汤的做法：

猪肝粉炖鸡蛋

食材：猪肝粉1匙、鸡蛋2个、盐少量、水1.5倍。

做法：

鸡蛋打散，加入1.5倍的水和少量盐，搅拌均匀。

用过筛器过滤，使鸡蛋液细腻。

加入猪肝粉，搅拌均匀后盖上保鲜膜，蒸熟即可。

猪肝粉丝蛋花汤

食材：猪肝250克、鸡蛋2个、粉丝1小把、黄花菜、冬笋、生菜、小葱、生姜、红薯淀粉30克、猪油1小块、食盐、胡椒粉适量。

做法：

猪肝切薄片，加淀粉抓匀，鸡蛋打散，香菜切细段。

烧一锅水，水开后，放搅拌好的猪肝片。

水沸后加鸡蛋液，再加香菜段。

调味后起锅盛出。

简单猪肝蛋汤

食材：猪肝200克、鸡蛋1个、葱5克、姜5克、盐3克。

做法：

猪肝洗净切片，泡水30分钟备用。

鸡蛋打散，葱切末，姜切丝。

锅中放水，水开后，放油10克，倒入鸡蛋液，搅拌开。

放入葱姜，倒入猪肝，猪肝变色后，放入盐，关火后闷5分钟即可起锅。

猪肝鸡蛋汤

食材：猪肝150克、鸡蛋2个、生姜4片、味精1茶匙、老陈醋1茶匙、米酒1茶匙、酱油少许。

做法：

猪肝洗净切片，反复洗几次去除血迹。

锅内热少许油，爆干姜爆姜油。

倒入猪肝，翻炒数次，加入清水烧开。

倒入鸡蛋液，加入味精、老陈醋、米酒、酱油调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。猪肝粉蛋汤不仅营养丰富，而且口感细腻，是一道简单美味的家常汤品。