电饭锅蛋糕泡泡多

电饭锅蛋糕泡泡多通常是由于以下几个原因造成的：

倒入蛋糕糊时动作过于粗暴：

在将蛋糕糊倒入电饭煲内胆时，如果动作过于粗暴，会产生大量气泡。这些气泡在烤制过程中破裂，会导致蛋糕表面出现坑洼，变得粗糙。

电饭煲内胆温度不均匀：

有些电饭煲的加热方式可能导致内胆温度不均匀，这样蛋糕在烤制过程中受热不均，部分地方可能会烤焦，而部分地方还未熟透，也会使蛋糕表面粗糙。

泡打粉等膨松剂加得过多：

如果蛋糕糊中泡打粉等膨松剂加得过多，或者烤之前没有充分排气，也会导致蛋糕表面产生大量气泡。

没有充分消泡：

在将蛋糕糊倒入电饭煲后，没有进行充分的消泡处理，如震出大气泡或使用牙签刺破泡泡，也会使蛋糕表面泡泡多。

为了减少电饭锅蛋糕的泡泡，可以采取以下措施：

轻柔倒入蛋糕糊：

在倒入蛋糕糊时，尽量轻柔，避免产生大量气泡。

确保内胆温度均匀：

使用温度均匀的电饭煲或提前预热内胆，使蛋糕受热均匀。

适量使用膨松剂：

根据配方适量使用泡打粉等膨松剂，避免加得过多。

充分消泡：

在倒入蛋糕糊后，轻轻震动几下或使用牙签刺破大气泡，确保蛋糕糊中没有大量气泡。

通过以上方法，可以有效减少电饭锅蛋糕的泡泡，使蛋糕表面更加光滑细腻。